مولف فرهاد زعفری هشجین
قهوه یک نوشیدنی تلخ که با وجود تلخی بسیار
خیلی خوشمزه است و فواید زیادی داره ضد سرطان
و امراض بسیاری است
قهوه در نزد عشایر عرب
اهواز و نواحی آن دارای رسم و رسوم خاصی است
لازم اینجا کمی براتون توضیح بدم.
قهوه رو در ظرفی قرار داده
که به آن ظرف دله گفته میشه دله یکی از رسوم ملت عرب میباشد
که همانند نخل و شتر و اسب و شمشیر مورد توجه این قوم میباشد.
خوب قهوه رو در دله قرار میدن
و بعد از به جوش اومدن یکی از مردان عشایر
دله رو با دست چپ گرفته و استکان را که فنجان یا
فنیان نام دارم در دست راست گرفته و شروع به دادن قهوه میکند .
در ضمن طرز دادن و ریختن قهوه به این شکل است
که ابتدا از بزرگ عشیره یا بزرگ اون جمع یا سید
شروع کرده وسپس از سمت راست اون بزرگوار شروع کرده
و به ریختن قهوه
پرداخته برای به گوش کردن دیگران بعد از ریختن قهوه در فنجان
(که بصورت بسیار کم و تلخ و بسیار بسیار داغ)
نوک دله که شکلی باریک دارد
رو به استکان چکانده و صدایی تولید شده باعث توجه دیگران میشود
یعنی اعلام میکنه که قهوه در حال جریانه بگوش باشید
راستی طرز خوردن و گرفتن قهوه
توسط حاضرین رو هم بهتون میگم
چون خیلی مهمه و در صورت رعایت نکردن رسم و رسوم قهوه
ممکنه دچار مشکل بزرگی بشید
اولا که میزبان قهوه رو با دست راست داده
و شمایی که قصد خوردن قهوه رو دارید باید فنجان رو با دست
راست گرفته توجه کنید.
اگه با دست چپ بگیرید باعث بی حرمتی به اون شخص میزبان
و کل اهل اون خانه میشه به اضافه اهانت
به رسم و رسوم عشایر عرب میشه که فکر نکنم
به سادگی از این کارتون بگذرن دوما توجه داشته باشید
بعد از گرفتن فنجان
با دست راستتون حتما یه چند بار تکونش بدین و داخلش فوت کنید
که خنک بشه
چون بدون این کار واقعا دچار مشکل میشید
و دهنتون میسوزه و نگید فرهاد نگفت
سوما بعد از نوشیدن قهوه اگر واقعا خوشتون اومد
اون رو به دست میزبان بدید که دوباره براتون بریزه توجه داشته باشید
تا موقعی که فنجان رو موقع تحویل دادن به میزبان تکان ندهید
میزبان همچنان برایتان خواهد ریخت
یعنی وای بحالتون اگه ازاین موضوع خبر نداشته باشید
هی باید قهوه میل کنید
که حقیقتش برای من این مزه تلخ قهوه خیلی شیرینتر از عسله....
خوب این بود بعضی از رسم و رسوم قهوه و خوردن قهوه
در بین عشایر عرب خوزستان و بوشهر است.
ادامه مطالب وعکسهارا کلیک بزنید
