آدرس: شهرک غرب، بلوار شهیددادمان، پلی کلینیک سلامت و دیابت تابان، طبقه همکف
۲۰٪ تخفیف ویژه به کاربران کافی شاپ صدف
محل فروش موسسه بین المللی ایران شف۸۸۷۷۵۲۴۰
کافی شاپ صدف۸۸۷۷۴۵۹۱
شرکت مشاوران فردای بهتر آسیا۸۸۶۶۱۸۰۵
اگر میخواهید بیشتر عمر كنید و سالم تر باشید، چای و قهوه مصرف كنید.
پروفسور گری ویلیام سون از دانشگاه لیدز، توصیه میكند؛ روزانه به میزان سبك و متعادل شكلات بخورید و چای و قهوه بنوشید.
به گفته وی شكلات، چای و قهوه از جمله مواد غذایی و نوشیدنیهایی هستند كه برای افزایش طول عمر و حفظ سلامت باید از آنها استفاده كرد.
در واقع پروفسور ویلیام سون فهرستی از ۲۰ ماده خوراكی ضروری در ارتباط با طول عمر را تهیه كرده است كه همگی غنی از نوعی ماده شیمیایی طبیعی موسوم به پلی فنولها هستند. این ماده مزایای فراوانی برای حفظ سلامت بدن دارد ازجمله اینكه در پیشگیری از بیماریهای قلبی بسیار مفید است.
وی تاكید میكند: این مواد خوراكی و نوشیدنیها هم چنین سرعت روند پیری را كاهش میدهند و نقش آنها در این زمینه حفاظت از سلولها در برابر آسیبهای طبیعی است كه با گذشت زمان اتفاق میافتند.
پروفسور ویلیام سون تصریح كرد: مطالعات همه گیر شناسی ثابت میكند كه پلی فنولها خاصیت حفاظتی دارند و فقدان این تركیبات در رژیم غذایی انسانها به دلیل كمبود مصرف میوهها و سبزیها آنها را در معرض ابتلا به بیماریهای مزمن قرار میدهد
فرهاد زعفری مدرس دانشگاه و مولف کتابهای مرتبط
نتایج دوازده سال تحقیقات بالینی بر روی شماری از افراد که به طور روزانه قهوه مصرف می کنند نشان داده است قهوه خاصیت ضد چاقی دارد.
کافئین از خانواده میتل گزانتین است و به طور طبیعی در دانه قهوه ، کاکائو، کولا و برگ چای یافت می شود.
به موجب این تحقیقات، قهوه نه تنها برای افراد چاق مفید است بلکه کسانی که رژیم لاغری گرفته اند می توانند برای حفظ بهتر وزن جدید خود، قهوه مصرف کنند.
دانشمندان هنوز نمی دانند قهوه چگونه به لاغری کمک می کند اما این طور به نظر می رسد که قهوه سوزاندن انرژی را در بدن تسریع می کند.
چندین تحقیق نیز ثابت کرده است قهوه از تجمع چربی در نقاط مختلف بدن جلوگیری می کند.
علاوه بر این قهوه در انسان احساس سیری ایجاد می کند و به این ترتیب مصرف مواد غذایی کاهش می یابد.
در هر حال دانشمندان تاکید دارند مصرف قهوه باید به چهارصد تا چهارصد و پنجاه میلی گرم در روز محدود شود. زنان باردار نیز نباید بیش از سیصد میلی گرم و کودکان بیش از چهل و پنج میلی گرم قهوه مصرف کنند.
درخت قهوه كه برگ هایی همیشه سبز و زیبا دارد، گیاهی است از تیرهCoffee كه دانه های آن را به صورت های مختلف همچون پودر و خرده های ریز ودرشت به فروش می رسانند. بیش از یك سوم مردم جهان قهوه را دوست دارند و مصرف می كنند.
واژه قهوه ، برگرفته از زبان عربی و به معنای تحریك كننده و زایل كننده اشتها است . و برخی از مورخان ، پیشینه این واژه را به كشور اتیوپی نسبت می دهند.
درخت قهوه بین 7 تا 10 متر بلندی دارد و درهوای گرم و مرطوب رشد می كند. این درخت گل هایی كوچك و سپید دارد كه بوی آن بی شباهت به بوی یاسمن نیست. همچنین اندازه دانه های قهوه ، بین 15 تا 18 میلی متر است كه در آغاز، رنگ سبز و پس از رسیدن، رنگ گیلاس به خود می گیرد. از این رو در بعضی كشورها به درخت گیلاس هم شهرت دارد. دانه های قهوه دو به دو به یكدیگر چسبیده اند و پرده نازكی میان دانه ها وجود دارد كه آن ها را از هم جدا می كند.
تهیه قهوه در كشورهای جهان متفاوت است، اما اغلب آن را با آب جوش ، بخار آب و یا از طریق گذراندن آب جوش از پودر آن تهیه می كنند.
قهوه و صدف
قهوه يكي از نوشيدنيهاي مورد علاقهي مردم سراسر دنياست؛ نوشابهاي كه به خاطر داشتن مقدار قابل ملاحظهاي كافئين براي مغز و اعصاب و عضلات آثار تحركزايي دارد. قهوه همچنين براي عضلاتِ برونشها ، آرامبخش است و مقاومت بدن را در جريان تمرينات سنگين ورزشي افزايش ميدهد. كافئين مادهاي است كه كفايت و قدرت مغز انسان را افزايش ميدهد و ميتواند يك مادهي خوراكي ضدافسدگي سالم و نيرومند باشد كه شخص را سرحال آورد.
اثر كافئين در تمرينات ورزشي:كافئين بدن را سرحال ميآورد و بر مقاومت ورزشكار در مجامع و مسابقات ورزشي ميافزايد. اين ويژگي كافئين ، آن چنان مورد توجه است كه عدهاي از منتقدان ، آن رانوعي « دوپينگ» بهشمار ميآورند؛ چون كافئين باعث ميشود ورزشكار ديرتر احساس خستگي كند.
قهوه و سرطان
گاه مردم گمان ميكنند كه قهوه ممكن است سرطلنزا باشد و بهويژه سرطان لوزالمعده و مثانه ايجاد كند ، اما تحقيقات جديد نشان ميدهد كه « قهوه» از اين اتهام مُبراست. آزمايشهاي آزمايشگاهي نشان ميدهد كه مواد شيميايي موجوددر قهوه نه تنها سرطانزا نيست ، بلكه از سرطان جلوگيري ميكند.
قهوه و فشـــــار خون
برخلاف تصور عمومي ، خوردن قهوه به مقدار متعادل ، يعني كمتر از 6 فنجان در روز ، در درازمدت ، فشارخون كساني را كه مبتلا به فشار خون بالاي مزمن هستند ، افزايش نميدهد( البته به استثناي كساين كه معتاد به دخانيات هستند.)
توصيههاي علمي
1- براي ايجاد حداكثر هوشياري و بيداري مغز ، بهتر است صبح زود ناشتا ، يك فنجان قهوهي كافئيندار معمولي ، بخوريد؛ زيرا صبح زود كه از خواب برميخيزيد ، موقع مناسبي است تا مغزتان پس از يكشب استراحت و عدم فعاليت ، براي خيزش آماده و حساس شود. پس از آن ديگر نبايد قهوه بخوريد تا بعد از ظهر كه بازمغز براي تحريك ، احتياج به يك ليوان قهوهي ديگر دارد.
2- اگر ميخواهي در مسابقات ورزشي انرژي و تحرك بيشتري داشتهباشيد ، قهوه را 20 تا 30 دقيقه قبل از شروع فعاليت بخوريد.
3- با خوردن دو تا سه فنجان قهوه غبيظ سياه ، ممكن است حملهي آسم كاهش يابد . به هر حال قهوه جانشين داروي ضدّ آسم نيست؛ ولي اگر دسترسي سريع به داروهاي ضد آسم ممكن نباشد ، قهوه ميتواند كمك كند.
4- « كافئين» در بعضي ايجاد سردرد ميكند ؛ ولي اگر مصرف آن به طور ناگهاني قطع شود باز هم ممكن است سردرد ایجاد كند.
5- اگر ميخواهيد خيلي زود به خواب برويد و خوب بخوابيد ، بهتر است قبل از رفتن به رختخواب يا حتي اوايل شب قهوه نخوريد.
طبق نظر کارشناسان انجمن روانپزشكان آمريكا ، افراط در خوردن قهوه ممكن است عوارض فراواني به دنبال داشته باشد: ناراحتي ، اضطراب ، تحريك، بيخوابي ، حركتهاي غيرارادي عضلات، سردرد ، ادرار زياد ، ناراحتيهاي معده و روده و علائم ناراحتي قلبي. رايجترين ناراحتي كه با افراط درخوردن قهوه گريبانگير انسان ميشود ، تپش قلب ، سوء هاضمه ، لرزش و رعشه و سردرد و بيخوابي است.
ضررهاي قهوه
اگر قهوه زياد بو دادهشود ، به طوري كه سياه شود و كهنه باشد ، باعث بيخوابي ميشود. قهوه براي قلب مضر است ، ولي كساني كه احتياج به خوردن آن دارند مانند مبتلايان به حصبه و آبله و نظاير آن ، براي جلوگيري از عوارض قلبي بايد در حين دم كردن ، كمي زعفران در آن بريزند.
گفتني است كافئين در افراد مستعد ، اضطراب و نگراني ايجاد ميكند و احتمال ترس از جمعيت و انزواطلبي را افزايش ميدهد . بهتر است اين افراد از خورد قهوه صرفنظر كنند.
راه جلوگيري از زيان احتمالي قهوه
پزشكان فرانسوي معتقدند كه اگر شيرو شكر با قهوه مخلوط شود ، تا حدود زيادي عوامل زيانآور قهوه را خنثي ميكند.
طرز دم كردن قهوه
يك قاشق چايخوري قهوه ، قاشق چايخوري شكر و يك فنجان كوچك آب يا شير را در ظرفي بريزيد و خوب مخلوط كنيد و سپس روي حرارت بالا بگذاريد. همين كه گرم شد و در كنار ظرف حباب ريز پيدا شد ، حرارت را كم كنيد تا بدون همزدن آرام بحوشد. همين كه دايرهي كف در وسط قهوه پيدا شد ، حرارت را خاموش كنيد و قهوه را با كف آن در فنجان بريزيد. فقط مواظب باشيدقهوه سر نرود و بجوشد.
نكتهي مهم: قهوهاي كه به صورت پودرشده و رنگ روشن در بازار است ، قهوهي خالص نيست و بيشتر از برگهاي جوان قهوه و مواد افزودني ديگر تهيه شدهاست. قهوه را به صورت دانه و يا پودرشده ، از مكان مهم تهيه فرماييد.
همه ما كم و بيش از فوائدي كه مصرف كافئين به هنگام صبح بر خلق و خو دارد ، شنيده ايم اما اين ماده به دليل تاثيرش بر پوست در ميان جامعه متخصصين پوست نيز محبوبيت زيادي پيدا كرده است.
سال هاست توانائي كافئين براي انقباض موثر و سريع عروق خوني آن را به يك ماده ارزشمند بويژه در محصولات طراحي شده براي به حداقل رساندن سرخي و التهاب پوست صورت تبديل كرده است.
به اين دليل كافئين را مي توان به عنوان يك موهبت شگفت براي كساني دانست كه از اختلال پوستي كه منجر به بروز لكه هاي قرمز بر بيني و پيشاني مي شود ، رنج مي برند.
فوائد كافئين براي انقباض عروق خوني نيز آن را به يك افزودني در بسياري كرم هاي چشمي تبديل كرده است زيرا بسرعت قرمزي و تورم چشم را كاهش مي دهد.
كافئين علاوه بر ويژگي هاي ضد التهابي ، به دليل داشتن خواص آنتي اكسيداني نيز حائز اهميت است.
| شايد هر ماه مطالب بسياري را در ارتباط با انواع روشهاي كم كردن چربي بدن يا مبارزه با آن در مجلات و ساير منابع مربوط بخوانيد. ولي چيزي كه مهم است،داشتن يك برنامه مناسب تغذيه ورزش توام با يكديگر مي باشد كه به شما امكان رسيدن به نتايج مفيد در سلامتي و نيز داشتن عضلات ساخته شده و كارامد را مي دهد.
در اينجا قصد داريم شما را از شيوه مذكور با خبر سازيم. با رعايت نكته به نكته موارد آن زودتر از آنچه فكر مي كنيد، بدني سالم و ساخته شده را خواهيد يافت. چنانچه برخي از موارد را فراموش كرديد، نگران نباشيد. تنها كار هر روزتان را به پايان برسانيد در انجام موارد مذكور در اين روش كه در اختيارتان گذاشته مي شود، از خود پشتكار نشان دهيد. مطمئن باشيد فردا نيز مي توانيد كوتاهي امروز را در مورد يك يادو نكته از موارد روش مذكور را تلافي بكنيد. برنامه طرح شده شامل يك برنامه ريزي مشخص 24 ساعته مربوط به روش آب كردن چربي و داشتن سلامت مي باشد. 7 صبح : پس از يك خواب نيرو بخش در سراسر شب، از جا برخيزيد. صبح خود را با نوشيدن 12 اونس (هر 8 اونس يك ليوان) آب آغاز كنيد. نوشيدن آب در طول روز علاوه بر داشتن مزاياي فوق العاده در بدن و حفظ سلامت آن، از بروز گرسنگي و به اصلاح ضعف رفتن دل در بين وعده هاي غذايي جلوگيري مي كند. نيز مصرف H2O موجب افزايش تمركز شما در فكر كردن و بهبود و روش عملكرد شما مي شود. بنابراين زود بلند شده و آب فراوان بنوشيد. 15 .7 صبح:براي مدت 30 دقيقه يك ورزش مناسب بدنسازي راانجام دهيد. اين انتخاب مي تواند مربوط به يك وسيله تمرين در خانه يا دوچرخه سواري شايد بيرون از خانه و يا دويدن باشد. يك تحقيق در سوئيس نشان داده است كه چنانچه شما صبح زود قبل از خوردن صبحانه به ورزش بپردازيد، چربي بيشتري آب مي كنيد تا اينكه قبل از آن بخواهيد صبحانه بخوريد. يك ورزش صبحگاهي قادر است متابوليسم بدن شما را براي تمام روز قوي نگه دارد. 8 صبح: صبحانه اي غني از پروتئين سبك، كربوهيدرات هاي پيچيده و فيبر مصرف كنيد. براي مثال املتي شامل 3 سفيده تخم مرغ و يك زرده، يك ليوان كوچك آب پرتقال و يك كاسه كشمش با سوپ جو (Oatmeal). تحقيقات به وضوح نشان داده اند كساني كه يك صبحانه سالم و متوازن در صبح ها مصرف مي كنند، از ديدگاه علمي چربي كمتري در بدن خود پرورش مي دهند. نيز مشخص شده است كه مواد خوراكي قندي يا شكر مثل: نان روغني شيرين يا شيريني هاي مختلف مخصوصاً دانماركي، تنها موجب بروز احساس خستگي و كسالت در شما در طول روز خواهند شد. مصرف دوز مناسبي از پروتئين موجب خواهد شد كه قند خون شما در طول صبح تا ظهر ثابت باقي مانده و بنابراين، هيچگونه احساس گرسنگي يا ضعف رفتن دل به شما دست نخواهد داد. از مولتي ويتامين كه شامل آنتي اكسيدان هايي مانند: ويتامين C، ويتامين E و سلنيوم است،در مواردي كه تحت رژيم هستيد، مي توانيد استفاده كنيد. اگر مايل باشيد، مي توانيد از يك فنجان قهوه از صافي رد شده بدون شير چربي دار استفاده كنيد. ولي از يك دستگاه سازنده كاپوچينو يا پرس هاي مخصوص آن كه فرانسوي هستند، استفاده نكنيد، چرا كه موجب خواهند شد، تركيبات روغن غني از كلسترول از آن تراوش كرده و وارد بدن شما شوند، بهتر از آن مصرف يك فنجان چاي سبز است. تحقيقات سوئيسي نشان داده است كه چاي سبز داراي تركيبات كافئين و مواد شيميايي به نام Catechin- Polyphenols (پلي فنل هاي كائچين) موجب يك تقويت سبك در متابوليسم بدن مي شوند. در نتيجه، بدن شما كالري بيشتر و درصد بيشتري از چربي ها را مي سوزاند. از طرف ديگر اين مواد شيميايي داراي تركيبات آنتي اكسيدان قوي هستند كه باعث به حداقل رسيدن مقدار راديكال هاي آزاد صدمه زننده اي مي شوند كه در اثر تمرينات ورزشي حاصل مي شوند. از طرف ديگر، تركيبات كافئين چاي سبز بسيار كمتر از همان مقدار قهوه مي باشند . در هر صورت چه همراه با قهوه و چه همراه با چاي، نوشيدن يك ليوان ديگر آب را فراموش نكنيد. 10 صبح: زمان استراحت و نوشيدن قهوه. مخصوصاً اگر شغل شما پشت ميز نشيني است، در اطراف قدم زده و حركات كششي انجام دهيد. يك سيب به همراه كمي كره پسته شام يا بادام كاملاً طبيعي بخوريد و تا به عنوان يك خوراك كم كالري و مقوي به همراه مصرف ساير مواد فيبري و پروتئين دار بدن شما را تقويت كند. اين وعده سبك و كم كالري موجب خواهد شد تا زمان ناهار سطح انرژي و قند خون بدن شما درصد نرمال باقي بماند. نيز عمل متابوليسم را از كند وآهسته شدن محافظت مي كند كه موجب كم شدن مستمر چربي خواهد شد. فنجان ديگري چاي سبز تركيبات كافئين سلامت كننده بدن را تقويت مي كند. 30. 12 بعد از ظهر: براي غذا خوردن اقدام كنيد. غذاي خود را با يك سوپ سبك (بدون خامه يا چربي زياد) آغاز كنيد كه يك ماده غذايي پرحجم بوده موجب خواهد شد، اكثر افراد احساس كامل خوردن و تكميل بودن بكنند. در مطالعه اي كه در دانشگاه Penn state انجام شد، نشان داده شد كه افرادي كه غذاي خود را با سوپ برنج و مرغ آغاز مي كنند 100 كالري كمتري از آنهايي كه ساير پيش غذاها را مصرف مي كنند، دريافت مي كنند. يك وعده ناهاري مناسب و عالي مي تواند سوپ به همراه مرغ، لوبيا، سبزيجات و پنير كم چربي باشد. لوبيا يك منبع غذايي كاهش دهنده تقريبي وزن مي باشد. آنها از جذب چربي جلوگيري كرده، كلسترول خون را كاهش داده و احساس سير شدن و كامل بودن غذا را بوجود مي آورند. همچنين شامل آنتي اكسيدان ها انواع ويتامين B و مواد معدني مي باشند. جدا از مصرف چيپس هاي سرخ شده مضر كه معمولاً كنار غذا و همراه با آن مصرف مي كنند، پرهيز كنيد. 3 بعداز ظهر: طبيعي است كه ممكن است در هنگام بعد از ظهر كاهش سطوح انرژي در بدن پديد آيد. ولي بايد دانست كه مصرف يك وعده نشاسته دار، آن را بدتر خواهد كرد. به جاي آن مي توان از يك اونس دانه هاي روغني (گردو و فندوق بادام و..) بدون نمك استفاده كرد اين دانه ها سرشار از پروتئين هستند و نيز چربي سالم را دارا هستند. نيز به شما كمك مي كنند، بدون احساس خواب آلودگي كار را دنبال كنيد. مطالعه انجام شده در دانشگاه Purdue نشان داد كه خوردن دانه هاي روغني مخصوصاً بادام زميني به مردم كمك مي كند تا احساس سيري را همراه داشته باشند و به علاوه ماهيچه هاي عضلاني بهتري نسبت به ديگران كسب كنيد. 25. 5 بعداز ظهر: تنفس عميق كرده و با نوشيدن يك نوشيدني ورزش غني از نظر تركيبات هيدرات كربن بدن خود را تقويت كنيد. 30 .5 بعد از ظهر: پس از كار، به يك باشگاه ورزشي براي انجام يك جلسه Weighlifting مراجعه كنيد. اين ورزش موجب مصرف كالري ها،افزايش متابوليسم بدن و كمك به ماهيچه ها در جذب كالري هاي اضافي براي هر چه حجيم تر شدن و قوي تر شدن مي شود. تنها 30 تا 40 دقيقه ورزش مذكور براي 3 بار در هفته در ابتدا براي شما كفايت مي كند تا بدنتان به شكل مناسب و مطلوب شما در آيد و چنانچه ورزش نمي كنيد و مراجعه به باشگاه نداريد، تنها همان ورزش منظم مربوط به كم كردن وزن خود را پيگيري كنيد. تا البته نه به اندازه ورزش باشگاهي ولي به حد نياز شما موجب تحريك متابوليسم بدنتان شده و به رشد ماهيچه ها و عضلات كمك كند حجم فراوان و مناسبي آب بنوشيد. نيز بعد از گذشت نيم ساعت از ورزش خود، يك وعده سرشار از پروتئين و هيدرات كربن مصرف كنيد تا انرژي لازم راتامين كند. اين كار كمكي براي بدن شما در مصرف مواد غذايي مورد نياز و جذب ماكزيمم آنها مي باشد كه موجب مي شود بتوانيد در كنار ورزش و سلامت، عضلات خوبي را نيز پرورش دهيد. 30 .7 عصر: براي شام، 200 تا 250 گرم ماهي سرخ شده، يك غذاي سرشار از مواد پروتئيني با كيفيت بالا و اسيدهاي چرب را به كار ببريد كه به قلب شما و جلوگيري از التهابات و انسداد در رگ ها كمك فراواني مي كند. وعده مناسب و حجيمي از سبزيجات را در كنار سالاد با تركيبات كم چرب و شامل كلم بروكلي، و نصف سيب زيمني شيرين و ساير تركيبات مصرف كنيد، تا به اين وسيله فيبرهاي مورد نياز بدنتان را از طريق سبزيجات جذب كنيد. نان و Pasta مصرف كنيد همچنين، تا زماني كه حس سيري كامل نداشتيد، از غذا دست بكشيد.بعني به محض احساس كامل شدن فراموش كنيد كه مادرتان در مورد پاك كردن بشقاب غذا چه چيزهايي گفته است. 10 شب: اگر از جمله كساني هستيد كه قبل از خواب دوست دارند چيزي بخورند، يك فنجان شير بدون چربي يا ماست كم شكر مصرف كنيد. حقه «شيرگرم» براي خواباندن بسياري از مردم، كارايي دارد. چرا كه پروتئين و كلسيم هر دو طبق تحقيقات به عنوان عامل «خواب آور» شناخته شده اند. تحقيقات مواد غذايي در دانشگاه Tennesses نشان داد كه مرداني كه مواد غذايي سرشار از كلسيم مصرف مي كنند. بسيار كمتر از مردان ديگر در معرض چاق شدن مفرط قرار دارند. چرا كه مواد معدني موجب كم شدن مقدار سطوح هورمون هاي كاهش دهنده شكست چربي مي شوند. پس چربي ها راحت تر در فقدان هورمون ها شكسته شده و چاقي كمتر ايجاد خواهد شد. 45. 1 شب: براي داشتن يك خواب خوب ديگر به رختخواب برويد. چرا كه سيستم endorcine هورمون هاي تنظيم كننده چربي را در طول خواب توليد كرده و موجب رشد بيشتر عضلات و تحت كنترل داشتن وزن بدن مي شود. راحت و آسوده بخوابيد تا در مورد سلامت هر چه بيشتر، عضلات قوي تر و بدن زيباتر خواب ببينيد و از آن لذت ببريد.
|
| خشكبار، غذايي كامل براي سلامت كامل |
| يكي از نكات خوب در مورد ميوه ها اين است كه مي توان آنها را خشك كرده و به اين ترتيب،انواع متنوعي از آنها را براي تمام طول سال قابل دسترس ساخت. با وجود خشك شدن ميوه ها، همچنان مواد غذايي خوب و مفيدي در آنها يافت مي شود. معمولاً خشكبار يك خوراكي لذيذ و خوشمزه براي ورزشكاران ، گردشگران و يا كساني كه در زمينه ورزش هاي شامل مسافت دور كار مي كنند، به حساب مي آيد. اين مواد، منابع انرژي غذايي هستند كه شامل مقادير مشخص آهن، پتاسيم و سلينم و نيز مقادير كمي از ساير مواد مدني و به خصوص فيبرو ويتامين A (درميوه هاي خشك شده زرد يا نارنجي) مي باشند.
خشكبار براي كساني كه از يبوست رنج مي برند، بسيار مناسب است، چرا كه غني از فيبر مي باشد و نقش ملين را بازي مي كند. به علاوه، براي كساني كه مبتلا به كم خوني مي باشند. نيز به دليل وجود منابع غني از آهن مفيد خواهند بود. در ادامه، به برخي از بهترين انواع ميوه هاي خشك و خشكبار در زير اشاره مي كنيم: خرما خرما يك جانشين مناسب براي مواد قندي و شكر محسوب مي شود. به علاوه، يك درمان مناسب براي عارضه خستگي مزمن و نيز كساني كه از آنمي (كم خوني) رنج مي برند،به حساب مي آيد. انواع متنوع خرماي خشك شده غني از آهن هستند. به علاوه، تمام انواع آن داراي حجم زيادي فيبر بوده و يك منبع غذايي از نظر پتاسيم به حساب مي آيند. برگه آلو (بخارا) اين برگه ها از آلو و يا گوجه خشك شده به دست مي آيند كه از نظر پتاسيم غني بوده و در نتيجه براي كساني كه فشار خون بالا دارند، بسيار مناسبند. به علاوه، در اين برگه ها مقدار زيادي نياسين، ويتامين A و ويتامين B6 و وجود دارد. در اين برگه ها، يك ماده شيميايي به نام هيدروكسي فنيليساتين Hydroxphenylisatin وجود دارد كه موجب تحريك عضلات نرم روده بزرگ و كارايي بيشتر آنها شده و در نتيجه، برگه را به عنون يك عامل ملين و از بين برنده يبوست شناسانده است. كشمش كشمش يا انگور خشك شده كه در روش سنتي به صورت خوشه اي چيده شده و سپس روي زمين گذاشته مي شد تا در معرض نور و گرما خشك شود،يك منبع غني از مواد غذايي انرژي زاست. بهترين حالت آن وقتي است كه بگذاريم روي درخت خشك شود. اگر هم خوشه ها را چيده و روي زمين رها كنيم معمولاً بين 7 تا 10 روز تبديل به كشمش خواهند شد. روش هاي مدرن و جديد امروزي به صورت چيدن مكانيزه خوشه هاي انگور است. به اين ترتيب كه درخت مو را از قسمت پايين خوشه هاي انگور چيده و به اين ترتيب كشمش ها در شرايط طبيعي و به صورت باقي مانده روي درخت با از دست دادن آب توسط انگور ها توليد مي شوند. كشمش براي تقويت طبيعي انرژي فوق العاده است. 100 گرم كشمش شامل حدود 70 گرم ساكروز، گلوكز و فروكتوز طبيعي است. (همگي جزو مواد قندي و هيدرات كربن هستند). اين ميوه براي افرادي كه از عارضه خستگي مزمن رنج مي برند، ايده آل است و نيز براي كساني كه نياز به انرژي بيش از حد نرمال دارند، مانند ورزشكاران و قهرمانان، صخره نوردها و دونده ها، منابعي عالي محسوب مي شود. كشمش غني از آهن است. 100 گرم كشمش شامل بيش از 25% مواد لازم توصيه شونده در يك روز براي زنان است. همچنين، فيبر زيادي در آن وجود دارد كه به كاهش كلسترول و بهبود عملكرد روده ها كمك مي كند. در كنار آن،از پتاسيم مي توان نام برد كه موجب كاهش فشار خون و جلوگيري از دفع مايعات بدن مي شود. همچنين سلنيوم در كشمش وجود دارد كه براي پوست عالي است. به علاوه، در كشمش، مقادير كمي از ويتامين A و مقادير مناسبي ويتامين B يافت مي شود. خيلي از افراد كشمش را به عنون يك غذاي كامل و به اصطلاح (دوپينگ) مي شناسند. عقيده خوبي است كه هميشه كشمش خريداري شده از سوپر ماركت را قبل از مصرف بشوريد. چرا كه ممكن است شامل سولفور و روغن هاي معدني باشند. چون اين ماده غذايي غني از كالري است،براي كساني كه مبتلا به افسردگي، دلشوره و تشويش و مشكلات عصبي هستند،بسيار مناسب است. |
Ingredients for Amaretto Coffee Recipe
* 8 ounces hot, freshly brewed coffee
* 1-1/2 ounces Amaretto
* Whipped cream
Instructions
1. Combine Amaretto and coffee in a large glass.
2. Add whipped cream.
3. If desired, serve with chocolate covered coffee beans.
مرکز آموزش کافی شاپ
آنلاین با سراسرجهان رقابت میکنیم
فرهاد زعفری بنیانگذار کافی شاپ درایران
و مدیریت کافی شاپ صدف اولین کافی شاپ حرفه ای درایران
جهت ثبت نام در کلاس تخصصی کافی شاپ و اخذ مدرک بین المللی کافی شاپ با دفتر آموزشگاه گامهای آتیه ایران شف تماس بگیرید۰۲۱۸۸۷۷۵۲۴۰ و همراه ۰۹۱۲۱۴۹۰۱۵۴
This drink is created by my mom-in-law,
similar to the Phillipine's es hallo2 it's a perfect summer drink...
کافی شاپ صدف
به گزارش واحد مرکزي خبر ، نتايج 12 سال تحقيقات باليني بر روي شماري از افراد که به طور روزانه قهوه مصرف مي کنند نشان داده است قهوه خاصيت ضد چاقي دارد. کافئين از خانواده ميتل گزانتين است و به طور طبيعي در دانه قهوه ، کاکائو، کولا و برگ چاي يافت مي شود.
به موجب اين تحقيقات، قهوه نه تنها براي افراد چاق مفيد است بلکه کساني که رژيم لاغري گرفته اند مي توانند براي حفظ بهتر وزن جديد خود ، قهوه مصرف کنند.
چندين تحقيق نيز ثابت کرده است قهوه از تجمع چربي در نقاط مختلف بدن جلوگيري مي کند. علاوه بر اين قهوه در انسان احساس سيري ايجاد مي کند و به اين ترتيب مصرف مواد غذايي کاهش مي يابد.
در هر حال دانشمندان تاکيد دارند مصرف قهوه بايد به چهارصد تا چهارصد و پنجاه ميلي گرم در روز محدود شود. زنان باردار نيز نبايد بيش از سيصد ميلي گرم و کودکان بيش از چهل و پنج ميلي گرم قهوه مصرف کنند.
مصرف زياده از حد قهوه، سبب افزايش فشار خون، تپش قلب، سردرد، گيجي ، پريشاني و اضطراب مي شود.
با توجه به اين که متابوليسم قهوه در کبد حدود ده ساعت زمان مي برد ظهور اين نشانه ها بلافاصله بعد از نوشيدن قهوه ظاهر نمي شود.
barackباراک اوباما در کافی شاپ
coffee barack obamaرییس جمهور امریکا در کافی شاپ
میلیونها دستور اموزش کافی شاپ در صدف
آموزش کافی شاپ آنلاین در سایت کافی شاپ صدف
![[bm-image-729741.jpe]](http://4.bp.blogspot.com/_PfkwL22ovKA/SGzH9SsYe_I/AAAAAAAAAJg/PGHPXKSjdQ4/s1600/bm-image-729741.jpe)
